わらびの地下茎から取れた粉を使った葛のお菓子です。はん溶けのわらび餅に黒蜜をかけ、きな粉をまぶしてお召し上がりください。
枝豆をあんにしました。ひと塩とあっさりとした甘みの大福です。もち生地にも枝豆が入っています。
餅皮にきじょう油を少し入れ、きざみくるみを入れました。あんはこしあんです。
餅皮に生醬油を少しいれ、きざみ栗をいれました。あんはこしあんです。
朝露に光る栗をイメージしました。渋皮つきの栗が入ったさらしあんを葛で包みました。
芋を輪切にして、まんまるお月様に見立てました。紅あずまを使った芋ようかんです。さつま芋はダイエットにも効果あります。
ふわふわマシュマロのようなもち生地に、苺と白小豆の入った生クリームをたっぷり入れました。
ふわふわマシュマロのようなもち生地に、栗と白小豆の入った生クリームをたっぷり入れました。
刻みぐるみの入った半搗きのお餅で粒あんを包みました。よく煎った白ごまで香ばしく仕上げました。
山菜と数種のきのこをいれ、せいろでふかして、しろごまで風味豊かにしました。
こし餡豆腐の中に純栗あんの贅沢な味わいです。
イタリア産の栗を甘みを抑えた餡にして、渋皮付きの栗を丸ごと1つ包み上品な味に仕上げました。
丸ごと一つ蜜柑を包み込んだジューシーな大福です。白あんと餅生地をあいまって最高の瑞々しさです。
お正月限定のお菓子です。味噌餡と、ごぼうの絶妙な味わいです。
諏訪のお正月には定番のお正月の縁起菓子です。
大粒のいちごを甘酸っぱいイチゴ餡で包み、さらにお餅で包みました。周りに粉雪のような氷餅をあしらえました。
クレープのように薄く焼いた紅白の皮に、さらしあん、粒あんが入ってます。香りの高い桜の若葉で包みました。
まだ実が小さく青い種の柔らかい時期に収穫された小さい桃をシロップ漬けした「稚児皐月」を使ったお菓子です。芳香な桃の香りと喉ごしをご堪能ください。
ふわふわのマシュマロのような、餅生地に甘夏の果肉とレモンクリームの入った生クリームをたっぷり入れました。
